Dây chuyền chế biến chả cá dạng bánh hoặc viên tròn công suất 200 kg/giờ được thiết kế tối ưu để phục vụ sản xuất đa dạng sản phẩm chả cá chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn trong nước và xuất khẩu. Hệ thống tích hợp quy trình tự động liên hoàn, từ xử lý nguyên liệu đến thành phẩm, giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, tiết kiệm chi phí và kiểm soát chất lượng hiệu quả.
Cấu hình dây chuyền bao gồm:
-
Máy xay thịt đông lạnh: Nghiền nhỏ nguyên liệu đông lạnh, giữ nhiệt độ ổn định, đảm bảo độ tươi ngon.
-
Máy xay chả cá: Trộn và xay nhuyễn thịt cá cùng các gia vị theo công thức, tạo độ dẻo và độ kết dính tối ưu.
-
Máy tạo hình bánh cá: Định hình sản phẩm dạng bánh tròn hoặc oval, độ dày và kích thước có thể điều chỉnh.
-
Máy tạo hình cá viên: Hỗ trợ sản xuất dạng viên tròn, đều kích thước, phù hợp đóng gói công nghiệp hoặc bán lẻ.
-
Lò hấp liên tục: Gia nhiệt ổn định, đảm bảo sản phẩm chín đều từ trong ra ngoài, giữ màu sắc và hương vị tự nhiên.
-
Máy cắt tự động: Điều chỉnh linh hoạt kích thước bánh cá theo nhu cầu thị trường.
-
Nồi chiên liên tục: Chiên nhanh trong môi trường kiểm soát nhiệt độ, giúp sản phẩm vàng đều, giòn rụm.
-
Máy khử dầu liên tục: Loại bỏ dầu dư sau chiên, đảm bảo vệ sinh và nâng cao chất lượng bảo quản.
-
Máy làm mát ba lớp: Làm nguội nhanh chóng, đưa sản phẩm về nhiệt độ tiêu chuẩn để đóng gói.
-
Bảng điều khiển điện trung tâm: Điều khiển toàn bộ dây chuyền, dễ dàng vận hành và điều chỉnh thông số.
-
Hệ thống phụ kiện: Bao gồm ống cáp, khuỷu tay, kết nối điện – khí – nước đồng bộ.
-
Dịch vụ cài đặt & đào tạo: Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt, hướng dẫn vận hành và chuyển giao công nghệ tận nơi.
Ưu điểm vượt trội:
✅ Tối ưu hiệu quả sản xuất: Tự động hóa cao, giảm nhân công, sản lượng ổn định.
✅ Linh hoạt sản phẩm: Sản xuất được cả dạng bánh và viên tròn chỉ với một hệ thống.
✅ Chất lượng đồng đều: Mỗi sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến thành phẩm.
✅ Đáp ứng tiêu chuẩn ATVSTP & xuất khẩu: Phù hợp cho nhà máy chế biến thực phẩm quy mô vừa và lớn.
